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LA CARTA
TAQUI- TAPAS
Zurito de salmorejo con piña y langostinos. 5.00€
Bocaditos de anchoa con tomate y vinagreta de ajo y perejil (8 unds.) 9.50€
Ensalada de perdiz escabechada 7.00€
Ensalada mezclum con palmitos, langostinos, aceitunas negras y salsa rosa. 7.00€
Ensalada mezclum con manzana, frutos secos y salsa de queso con miel 7.00€
Pimientos rellenos de bacalao con gratinado de alioli (2 unds.) 7.00€
Chipirones a la plancha con alioli 8.50€
Bacalao con salmorejo 9.00€
Merluza con gratinado de ajos negros 9.00€
Tataki de atún con vinagreta de mango 8.50€
Colas de langostinos orly con salas alioli (10 unds.) 10.00€
Presa ibérica a la plancha con salsa chimichurri 9.00€
Solomillo de cerdo con salsa de torta 7.50€
Carrillera de cerdo con salsa de oporto 7.50€
Churritos de pollo con dos salsas (miel y mostaza / ali-oli ) 7.50€
Steak tartar de solomillo de ternera con emulsión de mostaza 10.00 €
Bollo de pan: 1.00 €/unidad
Todos los precios llevan incluido el iva
Q RACIONES
Tabla de jamón ibérico, lomo doblado y quesos 22.00 €
Carpaccio de pulpo con aceite y pimentón de La Vera 13.50 €
Carpaccio de presa ibérica con boletus, foie y helado de aceite de oliva 15.00 €
Anchoas del Cantábrico con tomate 20.00€
Parrillada de verduras con sofrito de ajitos 13.00€
Huevos fritos con aceite trufado, patatas panaderas y jamón ibérico 17.00€
Berenjenas en tempura con miel 13.00€
Croquetas de Eustaquio 12.00€
Colas de langostinos al ajillo 15.00€
Chipirones a la plancha sobre ensalada mezclum con alioli 16.50€
Tataki de atún con vinagreta de mango 17.00€
Tacos de merluza a la romana 18.00€
Solomillo de cerdo al queso / con oporto y ciruelas 16.50€
Chuletón de ternera a la plancha trinchado 25.00€
Bollo de pan: 1.00 €/unidad
Todos los precios llevan incluido el iva
CARTA DEL RESTAURANTE
DE NUESTRA DESPENSA
Jamón ibérico de bellota con tostitas y tomate / 22.00€
Queso de torta del Casar con membrillo de nueces / 14.00€
Nuestra selección de quesos con compotas artesanas / 19.00€
Nuestra selección de jamón ibérico, lomo ibérico doblado en manteca
y queso curado de oveja / 24.00€
ENTRADAS
PARA COMPARTIR
Anchoas del Cantábrico sobre láminas de tomate con aceite verata / 20.00€
Parrillada de verduras con sofrito de ajitos / 14.50€
Boletus edulis salteados con jamón / 19.00€
Micuit de pato con mermelada de vino, manzana y nueces / 19.00€
Carpaccio de pulpo con pimentón y aceite veratos / 15.00€
Carpaccio de ternera retinta con virutas de foie y helado de boletus / 15.00€
Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de boletus y helado de aceite de oliva / 15.00€
Croquetas de Eustaquio / 12.00€
Berenjenas en tempura con miel de flores / 13.00€
Chipirones a la plancha con alioli suave / 16.50€
NUESTRAS RICAS ENSALADAS
Ensalada de perdiz de tiro con emulsión de su escabeche / 14.00€
Ensalada mezclum con manzana, membrillo, frutos secos y salsa de queso con miel / 14.00€
Ensalada mezclum con langostinos, palmitos, aceitunas negras y salsa rosa / 14.00€
MIRANDO AL MAR
Almejas a la marinera / 21.00€
Merluza de pincho nacional a la plancha con emulsión de ajo negro / 21.00€
Merluza rellena de puerros y gambas gratinada con alioli / 20.00€
Bacalao confitado con salmorejo / 22.00€
ARROCES Y PLATOS DE CUCHARA
NOTA - El precio que se indica del arroz es por persona -
Todos los arroces han de ser para un míio de 2 personas y su tiempo de elaboración
aproximado es de 20 minutos
Arroz caldoso de marisco / 16.00€
Arroz negro de chipirones al coñac con sus rejos / 16.00€
Arroz con bogavante / 22.00€
Judiones con perdiz de tiro – ½ perdiz - / 20.00€
Judiones con bacalao, almejas y espárragos verdes / 18.00€
DE LA DEHESA
Solomillo de ternera retinta de Extremadura a la plancha / 21.00€
Solomillo de ternera retinta de Extremadura con salsa de torta / 23.00€
Solomillo de ternera retinta de Extremadura con foie de pato y reducción de jugo de carne / 25.00€
Chuletón de ternera retinta de Extremadura al plato – entre 500-650 grs. - / 25.00€
Solomillo de cerdo con salsa de torta o con salsa de oporto / 16.00€
Presa ibérica a la plancha con jugo de dátiles y matiz de mostaza / 18.00€
Carrillera de cerdo con salsa de oporto sobre parmentier de patata trufada / 16.00€
Perdiz de tiro estofada o escabechada / 21.00€
½ Perdiz de tiro estofada o escabechada / 13.00€
POSTRES
Tarta de almendras sobre crema inglesa con helado de nata / 6,50€
Tocinillo de cielo con helado de frambuesa y teja de almendra / 6,50€
Locura de chocolates / 7,00€
Biscuit de higos macerados en Armagnac con un toque de miel / 6,50€
Tiramisú con helado de café sobre praliné de avellanas / 6,50€
Helados y sorbetes / 5,00€
Servicio de pan: 2.00 €/persona
Todos los precios llevan incluido el iva